En el marco de la temporada de Semana Santa, se han intensificado los operativos de inspección, vigilancia y control en establecimientos dedicados a la venta de pescado, con el objetivo de proteger la salud de los ciudadanos.
Durante estas jornadas, se verificaron las condiciones higiénico-sanitarias y el cumplimiento de la normatividad vigente, lo que permitió el cierre temporal de dos establecimientos que no cumplían con los requisitos exigidos para la comercialización de alimentos, evidenciando presencia de plagas y fallas en las condiciones de salubridad.
La secretaria de Salud, Yennifer Guzmán, reiteró el compromiso de la Administración Municipal, Estamos en territorio, vigilando y tomando decisiones cuando es necesario.
Estas son algunas de las recomendaciones clave al momento de comprar pescado:
* Ojos cristalinos, húmedos y brillantes (nunca hundidos)
* Olor fresco (no fuerte ni desagradable)
* Agallas rojizas o rosadas, húmedas y sin mucosidad (nunca marrones)
* Carne firme y elástica al tacto
* Escamas brillantes, metálicas, íntegras y bien adheridas
* Cavidad abdominal limpia, sin desgarres y completamente eviscerada