Ante los operativos en las plazas de mercado, una de las irregularidades que ha generado el cierre permanente de algún establecimiento es el incumplimiento a la cadena de frío de los cárnicos.
Pero esta situación, también se extiende a los restaurantes, como lo dio a conocer Martha Liliana Ospina, secretaria de salud municipal, quien también indicó la consecuencia en temas de salud.
Pero esto también genera sanciones, que pueden llevar al cierre definitivo de los establecimientos de comercio.
Otras de las falencias es la documentación incompleta de los establecimientos.
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