Desde el programa de enfermedades transmitidas por alimentos, de la secretaría de salud del Tolima, avanzan las campañas de la concientización de la importancia del lavado de frutas y verduras e incluso de las manos, para evitar enfermedades que se producen al no realizar estas acciones, como lo menciona Luz Helena Borrás, profesional de apoyo.
Es de resaltar que por ejemplo en el lavado de manos se debe realizar antes de manipular los alimentos, al salir del baño y al cambiar de actividad, pues de esta manera se eliminan gérmenes que se pueden adquirir.
Así mismo, las frutas y verduras, pues en algunas de ellas pueden venir algunos parásitos, que producen en el campo, en el transporte o incluso cuando están en exhibición, pues por medio de ellas también se puede contagiar la leptospirosis.
Por eso es muy necesario realizar todas estas acciones de buenas prácticas de manipulación de alimentos.
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